淀粉氧化反应氧化淀粉，预糊化淀粉，糊精研发生产销售在碱性溶液中比在酸性溶液中快得多，而且碱性越强，反应速率越快。用次氯酸钠作氧化剂时，淀粉葡萄糖环6位碳上的羟基很容易被氧化。氧化剂次氯酸钠用量少，氧化程度不足，淀粉中羟基大部分没有被氧化，黏度过大，粘接强度降低;氧化剂用量过大，氧化过度，玉米淀粉中葡萄糖环C2、C3上的经基可氧化成羰基甚至C2和C3键之间断裂，使淀粉链变516所示。是， 也会降低粘接强度。次氯酸钠用量与粘接强度的关系如图(5) PAPI用量对粘接强度的影响
氧化剂次氯酸钠用量少，氧化程度不氧化淀粉,预糊化淀粉,糊精
分类：公司新闻 发布时间：2021-06-28 265次浏览
淀粉氧化反应氧化淀粉，预糊化淀粉，糊精研发生产销售在碱性溶液中比在酸性溶液中快得...
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